Франшиза MAFIA - сильный бренд, передовые технологии, честные условия

MAFIA

MAFIA сеть ресторанов №1 в Украине! Согласно исследованиям проведенным компанией Advanter Group, 93% жителей городов знают бренд MAFIA.

MAFIA

Мы умеем делать стабильный продукт. У нас автоматизированы все процессы, а также внедрены новейшие технологии на производстве и в систему контроля качества.

MAFIA

Стоимость франшизы: 50 000 €.
Сумма инвестиций проекта: от 600 до 800 € м2.
Роялти: 5 % от продаж в месяц.
Маркетинговый платеж: 2 % от продаж в месяц.
Срок окупаемости инвестиций: до 36 месяцев.

MAFIA ЭТО УСПЕШНЫЙ БИЗНЕС!

ресторан Мафия

412 016

Гостей в прошлом месяце!

price

MAFIA на сегодня - сеть ресторанов японской и итальянской кухни, наиболее динамично развивается в Украине. Бренд MAFIA уже завоевал популярность в таких городах: Киев, Харьков, Днепропетровск, Мариуполь, Винница, Львов, Николаев, Симферополь, а также Молдова. Покупая франчайзинг торговой марки MAFIA, вы инвестируете в успешный и прибыльный бизнес с минимальными рисками.

Суть бизнеса

Мы разработали эффективную модель бизнеса, ориентированную на быстрый возврат инвестиций, внедрили собственные стандарты и правила работы. Главным достижением считаем 100% автоматизацию всех процессов в ресторане. Все настроено таким образом, что бы Ваш ресторан приносил прибыль с первых дней после открытия.

1. Сильный бренд

MAFIA - это самая популярная кухня

MAFIA
24% предпочитают
итальянскую кухню
32% предпочитают
японскую кухню

Согласно опросу проведенному исследовательским холдингом Ромир, в крупных городах с большей популярностью пользуются рестораны с итальянской (24%), европейской (24%) и японской (32%).

Метровая пицца

MAFIA
Патент MAFIA

Мы разработали и запатентовали метровую пиццу, которая стала визитной карточкой всех ресторанов MAFIA.

Почему Гости нас любят?

MAFIA

4 000 000


Гостей в год

Потому что MAFIA — это атмосфера настоящего ресторана итальянской и японской кухни, созданная с продуманными интерьерными решениями, меню, разработанным и постоянно обновляемым в каждом сезоне , высоким качеством обслуживания наших Гостей.

Ресторан для всей семьи

MAFIA
37% наших гостей женаты (замужем)
32% наших гостей с детьми

MAFIA — это действительно, место, где Вы сможете комфортно и с удовольствием отдохнуть всей семьей. Для наших маленьких Гостей у нас есть специальная комната для игр, мы разработали "Детское меню", проводим детский караоке, а также у нас есть "Школа юных поварят", где детки наших Гостей могут готовить пиццу и суши.

MAFIA

Караоке

MAFIA
№1 сеть караоке
(21 клуб по Украине)

Мы создали самую большую сеть караоке клубов в Украине. Благодаря караоке рестораны MAFIA приносят прибыль 24 часа в сутки.

Доставка

Доставка – отлично отстроенный бизнес, который принесет Вам дополнительные 30% к выручке ресторана.
Мы разработали программный модуль, установленный на мобильном телефоне, который помогает курьеру выбрать оптимальный маршрут к Гостю и в режиме реального времени передать информацию о доставке заказа. Создали единую информационную сеть, включая сайт и колл-центр позволяющую отслеживать все заказы, контролировать доставку и получать отзывы от покупателей. Франчайзи получают доступ ко всем этим технологиям бесплатно!

до 30%
дополнительной выручки

Контроль качества

MAFIA
каждый ресторан проходит в месяц
4 независимые проверки качеста

Мы разработали уникальную систему контроля за качеством, внедрили ее во всех ресторанах, что бы все блюда отвечали самым высоким стандартам. Убедиться в этом может каждый, записавшись и посетив один из ресторанов сети в день открытых дверей.
 
Кроме того, мы запустили программу "Тайный Гость". Независимые эксперты оценивают качество блюд, обслуживание и атмосферу ресторана. Сводный рейтинг публикуем на сайте для партнёров. Если ресторан проседает по одному из критериев, то наши специалисты всегда придут на помощь и исправят ситуацию.

Бережное хранение продуктов

Мы жёстко стандартизировали правила хранения продуктов. Разработали собственную систему лейбирования. Бережное и правильное хранение позволяет надолго сохранить свежесть всех продуктов, которые мы используем в наших блюдах. Гостям это нравится.

Книга стандартов и правил

MAFIA

128


документов в книге стандартов

У нас много стандартов работы, которые обеспечивают нам единый слаженый механизм всей сети. Помогают контролировать и поддерживать чистоту в ресторанах, высокое качество обслуживания наших Гостей, правильность хранения и приготовления продукции ресторанов, дисциплину в ресторанах и не только.

Дизайн и интерьер

MAFIA
MAFIA MAFIA MAFIA
Бюджет открытия ресторана ТМ Мафия и рекомендации по выбору помещения

Интерьер ресторанов MAFIA дарит Гостям чувство праздника, уют и комфорт. Наши дизайнеры создадут проект интерьера под ваше помещение, учтут все тонкости и особенности. Сделают все, что бы каждый чувствовал себя комфортно и ему хотелось вернуться сюда со своими друзьями.

Сильная маркетинговая поддержка

Вкусно фотографируем

Вкусная еда

Мы уделяем особое внимание съемке блюд для размещения на разных рекламных материалах. Вся наша реклама выглядит апетитно!

Ведём соцсети

Мафия в соцсетях

Мы знаем что нужно людям в социальных сетях, поэтому ведем их с удовольствием и помогаем в этом франчайзи.

Рисуем постеры для караоке

Мафия в соцсетях

Мы создали радио MAFIA

Радио Мафия

В наших ресторанах играет радио MAFIA, куда регулярно подбирается соответствующий музыкальный контент и рекламные вставки. Радио MAFIA создает нужную атмосферу в ресторанах и ненавязчиво напоминает о текщих активностях.

Разрабатываем акции

Акции Мафия

Мы разрабатываем уникальные активности для привлечения новых Гостей.

Акции Мафия

Разрабатываем новые блюда

Акции Мафия

Мы постоянно обновляем наше меню, что бы наши Гости всегда могли попробовать что то новенькое.

Пошив одежды

Мафия униформа

Все сотрудники ресторанов одеты в униформу. Наши фартуки настолько классные, что гости хотят забрать их с собой:)

Готовим макеты

Акции Мафия

Наши дизайнеры быстро и качественно сделают макет на любую тему для любого информационного носителя от сайта до билборда.

Разрабатываем новые напитки

Акции Мафия

Сезонные предложения барного меню согреет Гостей зимой и подарит прохладу летом.

2. Передовые технологии

Корпоративный портал Мафия

Новости на портале

Мы объединили всех сотрудников в одном информационном пространстве, создали собственную социальную сеть.

Обучение онлайн

Дистанционное обучение на портале позволяет обучать сотрудников в любое время и в любом удобном для них месте. Все что для этого нужно – доступ к интернету.

Информация на портале

Онлайн библиотека дает круглосуточный доступ к документам необходимым для работы ресторана: тех. карты, стандарты, инструкции и т.п.

Инновации на кухне

хоспер

Хоспер - это гармоничное сочетание гриля и печи. Кроме специальной конструкции, которая позволяет контролировать температуру, достигать идеальную прожарку и сохранять все полезные свойства продуктов, основная фишка хоспера - это аромат дымка который приобретают блюда.

Холодильный стол

Видео уроки. Обучающие видео курсы, разработанные специально нашими Шеф поварами для сотрудников кухни. В любой момент повар может зайти на портал, выбрать необходимый видео урок и просмотреть его в режиме онлайн.

Лампа подогрева

Единая система лейбирования для всех ресторанов.Мы разработали и внедрили собственную систему лейбирования и стандарты хранения продуктов в холодильнике.

Цифровые инновации

Чек лист

Чеклист онлайн позволяет контролировать полное состояние ресторана: интерьер, чистоту, атмосферу. Все данные сохраняются в базе портала, где также отмечается, кто заполнял и когда и Вы имеете к ним постоянный доступ.

КДС

КДС - это контроль выдачи блюд. Главное преимущество данной системы - это высокая скорость связи служб ресторана, снижение времени на выполнение заказа, а, следовательно, сокращает время ожидания Гостя.

Видео камеры

Видео камеры позволяют Вам следить за работой ресторана из любой точки земного шара, где есть доступ к интернету. Помимо контроля, это также позволяет значительно улучшить систему безопасности, а сохраненные данные с видеокамер пригодятся Вам в решении нештатных ситуаций. Как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

3. Честные условия

Философия бренд MAFIA построена на семейных ценностях, в основе которых: доверие, открытость, честность и партнерство. Каждый партнер может расчитывать на поддержку и помощь в любом вопросе.
 
Помимо этого, для наших партнеров открываются следующие возможности:

Активный и эффективный маркетинг

MAFIA

Доступ к стандартам и правилам работы ресторана

База знаний собрана на портале MAFIA, к которому получают доступ все франчайзи. Каждый стандарт — это инструкция в формате ПДФ, которую можно распечатать и повесить на стену, вручить сотруднику или читать на планшете. Приводим пример наших стандартов, некоторые Вы можете посмотреть уже сейчас:

Гигиена

  Книга уборки

 Процедуры уборки

 Каталог инвентаря

 Уголок инвентаря

 Стандарты чистоты

Доставка

  Внешний вид

  Инструкция PAY Me

  Инструкция ФастРайдер

  Каталог упаковки

Внешний вид

  Внешний вид официанта

  Внешний вид менеджера

  Внешний вид тех. персонала

  Внешний вид сотрудника кухни

Дисциплина

 Дисциплинарная политика

 Стандарты внешнего вида

 Должностные обязаности

 Стандарты обучения стажеров

Обслуживание

 12 шагов обслуживания

 Стандарты сервировки

 Стандарты подачи напитков и блюд

Кухня

 Стандарты приема товара

 Стандарты лейбирования

 Стандарты хранения

 Стандарты подачи блюд

Контроль

 КЛН (контрольный лист наблюдения)

 Чек-листы

 Стандарты лейбирования

 Правила приема товара

Обучение

 Должностные обязаности

 Стандарты обучения стажеров

 Обязанности сотрудников

 Книга повара

 ППС официанта

Зал

 Встреча Гостя

 Методы продаж

 Закрытие смены

Технологические карты

Все рестораны нашей сети получают доступ к единой базе технологических карт. После внесения изменения обновление происходит автоматически. Таким образом, все рестораны получают самые последние и точные данные по блюдам.

Обучение сотрудников

MAFIA

Наша открывающая команда работает в Вашем ресторане первый месяц, обучает и контролирует новых сотрудников. После месяца мы проводим дистанционное обучение, и активные тренинги.

Аудит качества

MAFIA

Бюджетирование

Оптимизация расходной части P&L. Обучение эффективному управлению продажами и закупками. Предоставление наших сетевых поставщиков с эксклюзивными ценами и маркетинговыми компенсациями. Еженедельный контроль цен.

ресторан Мафия price
MAFIA

Директор по Франчайзингу:
Кичик Наталья Сергеевна
[email protected]
+380 67 557 40 40